Када су људи почели да једу месо? Антрополози већ дуго истражују ово питање. Стручњаци верују да су преци људи почели да једу месо пре око 2.6 милиона година на основу испитивања зуба хоминина и посекотина на костима огромних биљоједа, али да ли једење меса утиче на животну средину?
Верује се да је месо играло кључну улогу у нашој еволуцији, иако су наши праисторијски преци вероватно трагали за њим, а не ловили. Модерном мозгу је потребно много енергије, а неки истраживачи тврде да се потрошња меса можда повећала како је људски мозак постајао све екстензивнији и софистициранији.
Поред тога, једење меса је изазвало промене у систему за варење. Током стотина хиљада година, стомак раних људи се смањио, што је оставило више енергије за мозак. Месо је постало укусније кувањем, методом која постоји најмање 800,000 година.
Лов и сакупљање били су широко распрострањени у време када се Хомо сапиенс појавио пре неких 300,000 година. Све до појаве пољопривреде, пре око 10,000 година, наши преци су наставили да конзумирају животиње, поврће, орашасте плодове, махунарке и воће.
Затим смо прешли на ограниченију исхрану која се састојала од пиринча, кукуруза, култивисане пшенице, јечма, овса или других житарица, у зависности од тога где смо живели.
У многим друштвима једење меса је еволуирало у луксуз који је био резервисан за јединствене прилике. Данас је, међутим, широко доступан широм света. Само у 2019, предвиђено 325 милиона метричких тона произведено је месо.
Месо негативно утиче на животну средину, посебно „индустријско месо“.
Огромна већина куповине меса долази са високо аутоматизованих фабричких фарми. Ове фарме су компонента катастрофалног глобалног индустријског система производње меса и млечних производа.
Франшизе брзе хране као што су КФЦ, Бургер Кинг и МцДоналд'с, као и супермаркети као што су Тесцо, Саинсбури'с и Асда су покретачка снага овог система.
Многи од ових познатих брендова купују робу од предузећа која су под контролом ЈБС-а, највеће корпорације за прераду меса на свету. ЈБС доприноси крчењу шума Амазона тако што производи око половину емисије угљеника од фосилних голијата као што су Схелл или БП.
Да би функционисала, индустријској индустрији меса потребна је велика површина земље. Сваке године се шуме, посебно у Јужној Америци, намерно сече и спаљују како би се направио простор за испашу стоке и произвело довољно житарица за исхрану милијарди домаћих животиња.

Преглед садржаја
Утицаји једења меса на животну средину
Многи стручњаци нас охрабрују да покушамо да смањимо потрошњу меса јер бриге о одрживости и климатским променама постају све релевантније. Какав ефекат онда једење говедине има на екосистем?
У ствари, неколико аспеката производње меса штети животној средини на глобалном нивоу. Ево неколико разлога зашто је индустријско месо штетно и за људе и за животну средину:
1. Крчење шума и шумски пожари
Глобално гледано, индустријска производња меса је водећи фактор у крчење шума. Бразилски ранчери намерно почињу шумски пожари налик онима у амазонској прашуми како би се направио простор за сточарство и узгајала соја за фармске животиње као индустријска сточна храна.
Огромне области Амазоније се крче како би се направио простор за узгој стоке и производњу соје за сточну храну. Крчене површине се често чисте ватром. Ово сагоревање елиминише понор ЦО2 док истовремено испушта значајне количине угљен-диоксида (ЦО2) у животну средину.
2. Климатске промене
Месо има значајан утицај на животну средину, отприлике једнак вожњи и летењу свих аутомобила, камиона и авиона на свету.
милијарде тона угљен-диоксида се ослобађају у небо када се шуме посеку да би се створило индустријско месо, што погоршава глобално загревање. Оборено дрвеће се често спаљује или дозвољава да се распадне на шумском тлу, што резултира додатним емисијама.
За уклањање угљеника из атмосфере, здраво дрвеће је кључно. Они нам више не могу помоћи у борби против климатске промене ако их посечемо.
Постоје различити начини на које сточарска производња доприноси овим гасовима стаклене баште:
- Еколошка девастација шума. Као што је већ наведено, овај процес емитује значајну количину ЦО2 у животну средину.
- Брига о животињама. Док варе храну, животиње попут крава и оваца производе много метана.
- Гњило ђубриво. Метан се такође ослобађа фекалијама које производе преживари.
- Коришћење ђубрива. Многа ђубрива која се користе за узгој соје су на бази азота и емитују азот-оксид.
3. Преломна тачка Амазонске прашуме
Падавине стварају дрвеће у Амазону раинфорест, који одржава добробит целе шуме. Амазон би могао да достигне „тачку преокрета“ када више не може да се одржава као прашума ако се крчење шума (за ствари попут индустријског меса) настави тренутном брзином.
Ефекти на људе и животиње који се директно ослањају на шуму или живе у шуми били би катастрофални. Поред тога, то би могло довести до мање падавина, што би имало утицај на водоснабдевање и системе за наводњавање Јужне Америке, као и да промени глобалне климатске обрасце.
4. Кршење људских права и отимање земљишта.
Аутохтони људи и традиционалне групе, као што су села гераизеира у Бразилу, су на челу борбе за очување шума. Она је одговорна за отимање земље и кршење људских права.
Према истрази Гринписа у Бразилу, становнике традиционалних заједница гераизеира малтретирало је, затварало, киднаповало и пуцало од стране безбедносног особља које је радило за произвођача соје Агронегоцио Естрондо.
У међувремену, председник Болсонаро и његова администрација имплицитно подржавају недозвољене рударе и дрвосече, а Укидањем историјских ограничења и покушајем легализације отимања земље, фармери покушавају да заузму аутохтоне територије.
У овим сукобима, који често постају насилни због инвазија, дрвосече су убијале домородачко становништво. ЈБС, велики произвођач меса, има историју сарадње са продавцима који улазе на територије аутохтоног становништва.
Узгајивачи стоке и узгајивачи соје у Бразилу имају историју користи од модерног ропства. То се односи и на продавце ЈБС-а (гиганта за прераду меса). Кланице у власништву ЈБС-а повезане су са ужасним условима рада, широко распрострањеним епидемијама Цовид-19 и извозом пилетине заражене салмонелом.
5. Губитак биодиверзитета
Индустријски посао са месом изазива изумирање хиљада врста, од којих многи нису ни пронађени, уништавањем станишта, уклањањем шума и употребом штетних пестицида за стварање хране за животиње.
Здрава животна средина је неопходна за наш опстанак. Огромна разноликост и обиље природног света који се такође назива биодиверзитет, кључан је за производњу хране, воде за пиће и фармацеутских производа.
Према проценама, 77% површине планете за живот се користи за пољопривреду, а говеда, овце, козе и друге животиње користе преосталих 23% за испашу. Уз наш бесплатни онлајн курс, можете сазнати више о екологији и заштити дивљих животиња.
Могуће је да ће брзи губитак биодиверзитета — који је углавном узрокован индустријском пољопривредом — угрозити људски живот више од климатских промена.
6. Повећана могућност пандемија попут ЦОВИД-19
Нове заразне болести углавном су узроковане уништавањем шума и других дивљих станишта за сточарство. Животиње су извор 75% нових болести које погађају људе.
Крчењем и спаљивањем шума, људи и дивље животиње долазе у ближи контакт, повећавајући ризик од смртоносног преноса вируса. Вероватноћа нове пандемије расте како се више шума чисти за развој.
Међутим, индустријска говедина такође представља ризик за друге болести. Поред тога, фабричка пољопривреда може убрзати ширење болести међу животињама, као и са животиња на људе.
Због густине животиња на индустријским фармама меса и рањивости имунолошког система животиња, ризик је већи. То имплицира да вируси имају већи потенцијал за развој и преношење на људе.
7. Исхрана на овај начин је неефикасна
Предузећа повремено тврде да је индустријска производња меса ефикасан начин за производњу хране, али то занемарује стварне трошкове. Животиње на фарми пасу или узгајају храну коју су људи могли да конзумирају уместо тога на више од четвртине укупне површине света. За производњу само 1 кг пилећег меса потребно је 3.2 кг усева.
Требало би нам 75% мање пољопривредног земљишта ако би се сви придржавали биљне исхране него ми сада. То је подручје веће од комбинованих области САД, Кине, Европе и Аустралије. То је зато што узгој хране посебно за људе троши мање земље од храњења животиња које људи касније конзумирају.
8. Употреба воде
За стварање меса потребно је много воде, а говеђе месо је храна са највише воде. У поређењу са свињетином и другим врстама протеина као што је сочиво, говедина захтева два до четири пута више воде.
Проблем се погоршава чињеницом да узгој соје (за исхрану животиња) користи релативно мало воде. Пошто стајњак загађује водотоке, сточарство такође доприноси глобалном загађењу воде.
Уз помоћ овог онлајн курса, можда ћете сазнати више о односу између живота и многих система планете и добити нове погледе на свет природе.
9. Тло Dеградација
За сточарство је често потребно много пашњака. Интензивна природа ове испаше, међутим, може оставити тло голим, које се често губи због ветра или кише. Плодна земља због тога постаје пуста и постоји већа шанса за поплаве и загушени потоци.
Угљеник се такође складишти у огромним количинама у земљишту, где се апсорбује како биљке и дрвеће пропадају. Тај угљеник се ослобађа у животну средину као ЦО2 како се тло губи. Други највећи извори емисије ЦО2 у свету су пољопривреда животиња, крчење шума и друге промене у коришћењу земљишта које исцрпити тло.
Zakljucak
Акција за климу је акција за добро здравље. Конзумирање меса изазива много контроверзи о људском здрављу. У нашем чланку смо вам показали да једење меса није лоше за ваше здравље, али и за животну средину.
Препоруке
- 20 најчешћих различитих раса крава
. - 8 врста медведа и њихове разлике
. - 11 Угљен-негативни производи који смањују емисије стаклене баште
. - 10 предности и недостатака органске пољопривреде
. - 8 Утицаји експлоатације дијаманата на животну средину
. - 3 Утицаји десалинизације на животну средину

Страствено вођен еколог по срцу. Водећи писац садржаја у ЕнвиронментГо.
Настојим да едукујем јавност о животној средини и њеним проблемима.
Увек се радило о природи, треба да чувамо, а не да уништавамо.