5 Негативни утицаји сојиног млека на животну средину

Усред пријатног укуса, нутритивних предности и већ утврђених предности ове популарне замене за млечни производи, постоје и утицаји на животну средину сојино млеко, што, када се пажљиво испита, може одвратити људе да изаберу ово биљно млеко.

Сојино млеко је блиска замена за конвенционалне млечне производе (млеко од крава) направљене кроз релативно једноставан процес који укључује намакање, млевење и цеђење сојиног зрна да би се издвојила течност која подсећа на млечно млеко.

Комерцијална производња сојиног млека прати сличан процес у већем обиму, уз додатне кораке као нпр хомогенизација ултра висока температура (УХТ) обрада како би се осигурала конзистентност производа и сигурност за дуготрајно складиштење.

Иако је сојино млеко стекло признање због својих нутритивних предности и етичких разматрања, кључно је испитати његов утицај на животну средину да би се у потпуности разумело његово место у ширем пејзажу одрживог избора хране.

Ок, хајде да се удубимо у то.

Утицаји сојиног млека на животну средину

Еколошки утицаји производње сојиног млека обухватају различите димензије и утичу екосистемима, биодиверзитети глобалну одрживост. Ови утицаји укључују:

• Крчење шума
• Висока потрошња воде
• Ефекат стаклене баште
• Монокултура и губитак биодиверзитета
• генетски модификовани организми (ГМО)

1. Крчење шума

Крчење шума, утицај производње сојиног млека на животну средину, односи се на крчење шума како би се направио простор за узгој соје. Ова пракса је посебно распрострањена у регионима као што је Амазонске прашуме, где се огромна пространства земље крче како би се задовољила растућа глобална потражња за сојом, кључним састојком у производњи сојиног млека.

Крчење шума за узгој соје укључује уклањање разноврсних и често древних екосистема, што резултира губитак биодиверзитета уништавање станишта за безброј биљних и животињских врста.

Ове шуме нису само дом широком спектру дивљих животиња, већ такође играју кључну улогу у регулисању климе, циклуса воде и секвестрација угљеника.

Штавише, крчење шума значајно доприноси ефекат стаклене баште, јер дрвеће складишти угљен-диоксид апсорбован из атмосфере.

Када се шуме крче и спаљују, директно или индиректно, да би се припремило земљиште за узгој соје, овај ускладиштени угљеник се враћа назад у атмосферу, погоршавајући климатске промене.

2. Висока потрошња воде

Производња сојиног млека подразумева значајну потрошњу воде, углавном због узгоја соје. Соји је потребно довољно воде током читавог циклуса раста, од клијања до жетве.

Ова потражња је посебно изражена у регионима где се соја интензивно узгаја, често у монокултурним системима.

Процес почиње намакањем сушеног зрна соје у води неколико сати да би се омекшало, што олакшава накнадну обраду. Након намакања, пасуљ се меље и меша са водом како би се створио а каша, који се затим кува да би се извукло млеко. Овај процес, од намакања до кувања, троши значајне количине воде.

Штавише, узгој соје се обично ослања на наводњавање како би се осигурао оптималан раст и принос, посебно у регионима са ограниченим падавинама. Често се користе системи за наводњавање великих размера, што доводи до даљег коришћења воде.

Поред горе наведених тачака, соја има специфичне потребе за водом у различитим фазама раста, при чему се врхунац потражње јавља током цветања и пуњења махуна, што захтева издашно наводњавање.

3. Ефекат стаклене баште

Ефекат стаклене баште повезане са производњом сојиног млека првенствено потичу из неколико кључних фаза у ланцу узгоја и прераде соје. Ове емисије доприносе ширим питањима климатских промена и глобалног загревања.

Један значајан извор емисије гасова стаклене баште у производњи сојиног млека је претварање земљишта, посебно шума и других природних станишта, у поља соје. Ова промена коришћења земљишта ослобађа велике количине угљен диоксид (ЦО2) ускладиштена у дрвећу и земљишту у атмосферу.

Поред тога, када се шуме крче спаљивањем, ослобађа се угљен-диоксид, као и други моћни гасови стаклене баште као што су метан (ЦХ₄) и азот оксид (Н₂О).

Интензивне пољопривредне праксе који се обично користе у узгоју соје, као што су синтетичка ђубрива и пестициди, могу допринети емисији гасова стаклене баште.

Емисије азотног оксида настају применом ђубрива на бази азота, док се емисије метана могу јавити из поплављених пиринчаних поља, која се понекад користе у ротацији са усевима соје.

Прерада сојиног зрна у сојино млеко захтева енергију, пре свега за млевење, загревање и пастеризацију. Извори енергије који се користе у овим процесима, било фосилна горива или обновљиви извори, могу довести до емисије гасова стаклене баште, у зависности од њиховог интензитета угљеника.

Уз горенаведене начине на које сојино млеко доводи до емисије гасова стаклене баште је и транспорт и дистрибуција и сојиног и већ готовог сојиног млека.

Транспорт соје од фарми до објеката за прераду и затим дистрибуција сојиног млека потрошачима подразумева коришћење енергије, обично у облику сагоревања горива у возилима. Ове активности везане за транспорт емитују гасове стаклене баште, посебно угљен-диоксид, што доприноси укупном карбонском отиску сојиног млека.

На крају, одлагање отпада који настају током производње сојиног млека, као што су сојина пулпа или отпадне воде, такође могу довести до емисије гасова стаклене баште. Анаеробно разлагање органске материје на депонијама или у воденим тијелима може произвести метан, моћан гас стаклене баште.

4. Монокултура и губитак биодиверзитета

Монокултура, који преовладава у производњи сојиног млека, укључује култивацију великих површина са једним усевом, често соје. Ова пракса доводи до губитка различитих екосистема, укључујући шуме и травњаке, јер се претварају у велика поља соје.

Таква трансформација станишта нарушава природне пејзаже и истискује аутохтоне биљне и животињске врсте, смањујући биодиверзитет.

Померање ка монокултурним системима даје приоритет узгоју соје у односу на очување аутохтоних врста. Као последица тога, многе биљке, инсекти, птице, а сисари губе своја станишта и изворе хране, што доводи до смањења популације и локалног изумирања.

Штавише, генетска униформност монокултурних сорти соје повећава рањивост на штеточине, болести и стресове околине, подривајући дугорочну отпорност усева и продуктивност.

Континуирано једнократно сечење соје доприноси деградација земљишта, исцрпљивање хранљивих материја у земљишту, повећање ерозије и нарушавање микробних заједница у земљишту. Без ротације усева или диверсификације, земљиште временом постаје мање плодно, угрожавајући пољопривредну одрживост.

Поред тога, велико ослањање на наводњавање у монокултурној пољопривреди погоршава исцрпљивање водних ресурса, постављајући даље изазове за животну средину, посебно у регионима који се већ суочавају са несташицом воде.

5. генетски модификовани организми (ГМО)

генетски модификовани организми (ГМО) се обично користе у узгоју соје за особине као што су отпорност на хербициде и повећани принос.

Док ГМО соја може повећати пољопривредну продуктивност, јавља се забринутост у вези са њиховим утицајем на животну средину. Ова забринутост укључује потенцијалне ризике по биодиверзитет, као што је ненамерно ширење ГМ особина на популације дивљих биљака, и губитак генетске разноврсности унутар усева соје.

Поред тога, употреба ГМО може погоршати проблеме као што су отпорност корова на хербициде и нарушавање еколошке равнотеже.

Рјешавање ових забринутости укључује пажљиво праћење и регулацију узгоја ГМО, промовисање очувања биодиверзитета и истраживање алтернативних пољопривредних приступа како би се минимизирали ризици по животну средину повезани са ГМО сојом у производњи сојиног млијека.

Zakljucak

У закључку, док сојино млеко нуди обећавајућу алтернативу традиционалним млечним производима, његов утицај на животну средину наглашава важност усвајања одрживих пракси током целог животног циклуса.

Решавање питања као што су крчење шума, употреба воде, емисије гасова стаклене баште и губитак биодиверзитета захтева вишестрани приступ који укључује сарадњу међу заинтересованим странама, од фармера и произвођача до потрошача и креатора политике.

Дајући приоритет одговорном извору, промовишући регенеративне пољопривредне праксе и подржавајући транспарентне ланце снабдевања, можемо тежити будућности у којој сојино млеко не само да храни наша тела већ и одржава планету за генерације које долазе.

Препорукаs

• 11 Важност животне срединеентална свест
  .
• 10 водећих утицаја вегетаријанства на животну средину
  .
• 12 најгорих утицаја чврстог отпада на животну средину
  .
•  7 Смртоносни утицаји ерозије земљишта на животну средину
  .
• Шта се може учинити у вези са проблемима ерозије? 15 Идеас