6 Утицаји отпада хране на животну средину

У поређењу са другим проблемима, бацање непоједене хране може изгледати као мања повреда животне средине, али отрежњујућа истина је да је утицај отпада од хране на животну средину једнако штетан.

Храна која је бачена, заједно са непроцењивим ресурсима који се користе за њену производњу, покривају биодиверзитет, друштвени утицај на животну средину и начин на који се земљиште и природни ресурси користе. Отпад од хране чини једну трећину свих емисија гасова стаклене баште изазване људима и производи 8% гасова стаклене баште годишње. Имајући у виду ове бројке, постоји критична потреба да се смањи овај утицај на животну средину.

Метан, снажнији гас стаклене баште од чак и ЦО2, производи се у огромним количинама отпадом од хране који завршава на депонијама. Неупућени појединци можда нису свесни да су превелики нивои гасови стаклене баште, као што су метан, ЦО2 и хлорофлуороугљеници, загревају Земљину атмосферу апсорбујући инфрацрвено зрачење. Овај процес резултира глобално загревање климатске промене.

Отпад од хране представља значајан губитак слатке воде и подземне воде ресурса јер пољопривреда користи 70% воде која се троши на глобалном нивоу.

Према неким проценама, само за производњу хране која се не конзумира, запремину воде која је отприлике три пута већа од запремине Женевског језера (21.35 кубних миља) је потребно. Ефективно трошите 50,000 литара воде која је коришћена за прављење две фунте говедине тако што ћете је бацити. Исто важи и за једну чашу млека која троши отприлике 1,000 литара воде.

Када је реч о коришћењу земљишта, око 3.4 милиона хектара, или око једне трећине укупне површине пољопривредног земљишта у свету, користи се за узгој хране која се расипа. Поред тога, милиони галона нафте се годишње расипају да би се произвела храна која се не конзумира.

И све ово је чак без узимања у обзир штетних ефеката на биодиверзитет узрокованих праксама као што је монокултура, у којој се поље експлоатише за производњу чистих састојина једног усева и претварање дивљих површина у пољопривредне регионе.

Анализа утицаја глобалног бацања хране на животну средину објављена је у извештају Организације за храну и пољопривреду Уједињених нација (ФАО) 2013. Они су открили глобалне трендове у расипању хране. 

Открили су да се у „низводној“ фази производног процеса – када храну расипају потрошачи и комерцијална предузећа – долази до расипања хране у земљама са средњим до високим приходима.

Поред тога, откривено је да земље у развоју имају већу склоност да допринесу расипању хране током „узводне“ фазе производње, обично као резултат инфраструктурних проблема укључујући недостатак хлађења, лоше услове складиштења, техничка ограничења у методама бербе итд. .

Утицаји отпада хране на животну средину

1. Расипање природних ресурса

Отпад од хране може имати различите негативне ефекте на животну средину. Три основна природна ресурса — енергија, гориво и вода — која се користе за производњу хране се расипају када је бацимо. 

Све фазе процеса производње хране и све настале врсте хране захтевају употребу воде. 70% воде која се користи у свету користи се за пољопривреду. Ово укључује воду потребну за узгој стоке, живине и рибе, као и за наводњавање и прскање усева.

Заједно трошимо свежу воду и храну. Очување слатке воде требало би да буде глобални подухват због озбиљне несташице воде коју многе земље доживљавају и вероватноће да ће постати ненастањиве за неколико деценија.

Током производње биљака и животиња губи се значајна количина слатке воде. Намирнице попут воћа и поврћа имају висок садржај воде и потребно им је пуно воде за раст. Поред тога, потребе за водом за различите биљне врсте варирају.

Животињама је такође потребно много воде и за храну и за раст. Месо је храна која се највише избацује упркос чињеници да је за његову производњу потребно више воде.

Према Савету за одбрану природних ресурса (НРДЦ), расипање хране доводи до губитка једне четвртине нашег снабдевања водом у облику непоједене хране. То је губитак воде од 172 милијарде долара.

Поред тога, открили су да се скоро 70 милиона тона хране узгаја, транспортује и прерађује по цени од преко 220 милијарди долара, при чему већина те хране завршава на депонијама.

Трошењем до 21% наше слатке воде, 19% нашег ђубрива, 18% наше обрадиве земље и 21% наше количине смећа, можемо произвести храну која се баца. Килограм изгубљене говедине је исто као 50,000 литара воде.

Количина воде која се потроши испирањем чаше млека у одвод је близу 1,000 литара. Поред тога, знатне количине нафте, дизела и других фосилних горива се троше због транспорта хране широм света.

2. Вода се троши.

Вода је неопходна за живот, па не треба да чуди што од ње зависи и производња хране. Вода је неопходна да би пољопривреда напредовала, а да не говоримо за исхрану животиња које нам обезбеђују месо, рибу и млечне производе. Ово је тачно било да долази наводњавањем, прскањем, поливањем или неким другим методом.

Међутим, такође трошимо небројене милионе галона воде која је коришћена за култивацију, развој, исхрану или на други начин генерисање милиона тона хране коју одбацујемо.

Због већег садржаја воде, воће и поврће спадају међу намирнице које садрже највише воде. (На пример, око 81% паковања јабука је вода!)

Међутим, месне прерађевине су највећи потрошачи воде због тога колико воде пију животиње и, што је још важније, колико је воде потребно за узгој житарица које им служи као храна. Производња меса користи 8-10 пута више воде него производња житарица.

Већина процена поставља воду „у“ ту количину на 45 трилиона галона, или 24% све воде која се користи за пољопривреду, ако је тачна 1.3 милијарде тона хране која се губи на глобалном нивоу сваке године. Такође, имајте на уму да се 70% слатке воде на планети користи за пољопривреду.

3. Утицај на климатске промене

Храна којој је дозвољено да трули на нашим депонијама као резултат тога емитује метан, моћни гас стаклене баште који је 25 пута јачи од угљен-диоксида. Када се емитује метан, он остаје у атмосфери 12 година и апсорбује сунчеву топлоту.

Храна која се баци на крају завршава на депонијама (што само по себи може представљати проблем за животну средину). Та храна почиње да трули и ослобађа метан гас док почиње да се разграђује.

Наравно, метан је гас стаклене баште за који многи научници верују да има негативан утицај на климу и температуру Земље (тј. глобално загревање/климатске промене).

Метан чини отприлике 20% емисије гасова стаклене баште и приближно је 25 пута ефикаснији од ЦО2 у задржавању топлоте у атмосфери.

Метан и други штетни гасови су већ произведени у великим количинама током процеса производње. Сада, бацање хране погоршава ствари.

20% емитованих емисија гасова стаклене баште широм света је резултат тога. Количина емисија гасова стаклене баште изазване коришћењем природних ресурса је запањујућа када их узмемо у обзир. Функционални систем за третман отпада од хране смањио би емисије гасова стаклене баште за 11% на глобалном нивоу.

Према Консултативној групи за међународна пољопривредна истраживања, отпад од хране чини једну трећину свих емисија гасова стаклене баште које изазивају људи. Трећи највећи емитер гасова стаклене баште на свету, иза Сједињених Држава и Кине, је отпад од хране.

4. Деградација земљишта Наша непажљива употреба прехрамбених производа има негативан утицај на стварно земљиште. Пустошимо на два различита начина. и земљу коју користимо за узгој хране и земљу којом располажемо.

11.5 милиона хектара светске земље се користе за пољопривреду. Постоје две категорије земљишта: „обрадиво“ (способно да подржи раст усева) и необрадиво (које не може узгајати усеве). За производњу месних и млечних производа говеда се држе на 900 милиона хектара необрадивих површина.

Све више обрадивог земљишта се претвара у пашњаке за испашу животиња како расте потражња за месом. Чинећи то, ми стално пропадамо нашу природну земљу, чинећи немогућим да било шта природно тамо напредује.

Ове бројке показују да претерано користимо земљу за производњу хране, и ако не будемо водили рачуна у будућности, принос ће стално опадати како земља полако пропада.

Не само да уништавамо наше задивљујуће, неукроћене пејзаже, већ угрожавамо и биодиверзитет који постоји у природи јер ће претварање обрадивог земљишта у пашњаке резултирати губитком станишта животиња и може озбиљно пореметити ланце исхране екосистема.

5. Штета по биодиверзитет

Различите врсте и организми који чине екосистем се једноставно називају биодиверзитет.

Naša биодиверзитет пати као резултат пољопривреде уопште. Тамо где расте потреба за сточарском производњом, једнократна обрада и претварање наших дивљих површина у пашњаке и корисне пољопривредне терене су широко распрострањена пракса.

Природна флора и животиње које постоје су уништене крчење шума и претварање наших природних земљишта у необрадиво земљиште, често до тачке изумирање. 

Такође се показало да популација морског живота опада, а на наше морске екосистеме су озбиљно утицале огромне количине рибе које се лове.

Према извештајима, просечан годишњи раст светске потрошње рибе надмашује стопу раста становништва, али у исто време, региони попут Европе одбијају 40-60% својих морских плодова јер не одговарају стандардима квалитета супермаркета.

Озбиљно нарушавамо морске екосистеме и ланце исхране, угрожавамо доступност водене хране, прекомерно изловљавамо и смањујемо залихе рибе широм планете.

6. Нафта се троши

Још један „производни“ аспект проблема са отпадом је ово. Оно што мислим је ово:

• За узгој, транспорт, складиштење и кување хране потребна су фосилна горива као што су нафта, дизел и угаљ. Узмите у обзир опрему потребну за жетву усева, камионе који превозе храну од фарме до складишта до продавнице и додатну опрему потребну за сортирање, чишћење, паковање или на други начин припремање хране пре него што се може купити.
• Милиони тона (у Америци) или милијарде (глобално) хране се бацају годишње, што такође имплицира да су сва нафта и бензин који се користе за производњу те хране бачени. Многе од ових машина захтевају огромне количине уља, дизела и других горива за рад.
• Поред тога, сагоревање тог горива може допринети ослобађању штетних гасова стаклене баште у атмосферу, заједно са штетним гасовима који се већ емитују из хране која се распада на депонијама и било које будуће кварљиве хране која ће и даље бити бачена.

Не конзумирајући храну коју купујемо, расипамо бензин и уље како током процеса производње тако и током процеса разградње, што има скривено али скупо дејство на животну средину.

Zakljucak

Храна коју људи не могу да једу мора се рециклирати. Уместо да се баца као отпад од хране, може се хранити стоци током процеса производње хране или чак користити као кућни компост у домовима купаца.

Препоруке

• 6 Утицаји брзе моде на животну средину
  .
• Орах против црног ораха; Које су разлике?
  .
• 10 Утицаји флаширане воде на животну средину
  .
• 10 Утицаји биомасе на животну средину
  .
• 9 Утицаји једења меса на животну средину
  .
• 8 Утицаји експлоатације дијаманата на животну средину